Le tradizioni gastronomiche arabe, del vicino Oriente e del Magreb sono affrontate nel loro insieme attraverso riferimenti colti, citazioni letterarie, aneddoti storici, impressioni di viaggio e ricette.
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La cucina di Ziryab. 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba di Farouk Mardam Bey txt
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